Blackthorn

On overgrown pastures and at the edges of woodland on Öland, Blackthorn bushes often form dense thickets. These are not always appreciated and their long thorns make them difficult to remove. But in other aspects, blackthorn thickets can be a resource. Almost a hundred moth and butterfly species use blackthorn as a host plant during their larval stage, and in spring, blackthorn flowers are an important food source for many insects. Honeybees can produce up to 40 kg of honey per hectare of blackthorn! The berries, which ripen very late in autumn, lose some of the astringency caused by tannins after frost has converted them into sugars. This makes the berries suitable for making lemonade and liqueur. If some of the hard stones are crushed, a pleasant almond scent is also released. This aroma is formed simultaneously with the deadly poisonous substance cyanide. Thankfully, the poison evaporates immediately, so there is no need to worry if you enjoy blackthorn juice or liqueur!

Slån

På igenväxande betesmarker och i skogsbryn på Öland bildar slånbuskar ofta täta snår. Dessa är inte alltid så populära och kan vara besvärliga att få bort, inte minst på grund av de långa tornarna. Samtidigt är slånsnåren värdefulla. Nästan hundra fjärilsarter kan i larvstadiet ha slån som värdväxt och under våren utgör slånets blommor en viktig näringskälla för många insektsarter. Till exempel så kan honungsbin producera upp mot 40 kg honung per hektar slån! Bären, som mognar mycket sent på hösten, tappar en del av den strävhet som garvsyrorna orsakar efter att frosten har omvandlat dem till sockerarter. Detta gör att bären går att använda till både saft och likör. Krossas några av de hårda kärnorna framträder dessutom en angenäm mandeldoft. Denna arom bildas samtidigt som det dödligt giftiga ämnet cyanid. Tack och lov dunstar giftet bort omedelbart, så det finns ingen anledning till oro om du gillar saft eller likör på slånbär!